चुकंदर (Beetroot) का प्रयोग आमतौर पर सब्जी और सलाद के रूप किया जाता है। इसके अलावा चुकंदर (Beetroot) के रस का सेवन करना भी बहुत अच्छा माना जाता है। आज के इस लेख में हम जानेगें, कि एक किलो चुकंदर (Beetroot) खाने से कितना खून बढ़ता है और चुकंदर खाने के क्या–क्या फायदे है। चुकंदर का सेवन करने से शरीर में खून की मात्रा बढ़ती है, लेकिन कितना खून बढ़ता हैं इसका उत्तर दे पाना बहुत मुश्किल है। चुकंदर में नाइट्रेट पाया जाता है, जो मानव शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त वाहिकाओं (Blood vessels) को चौड़ा कर देता है, जिसके कारण रक्त प्रवाह में सुधार आता हैं और ब्लड प्रेशर भी कंट्रोल होता है। चलिए आगे इस लेख में जानते हैं, कि “एक किलो चुकंदर खाने से कितना खून बढ़ता है” और चुकंदर खाने के फायदे क्या हैं।
चुकंदर खाने के फायदे क्या हैं (Benefits of eating beetroot)
चुकंदर (Beetroot) का सेवन करना सेहत के लिए बहुत लाभदायक माना जाता है। चुकंदर पर हुए अध्ययनों से पता चला है, कि रोज चुकंदर का सेवन करने वाले लोगो में कई तरह के गंभीर रोगों का खतरा कम हो जाता हैं। चुकंदर में आयरन, पोटेशियम, जिंक, आयोडीन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, सल्फर, तांबा और विटामिन बी–1, बी–2, बी–6 इत्यादि तत्व पाये जाते हैं। ये तत्व सेहत को अच्छा रखने में मदद करते है। चुकंदर का सेवन करने से कई फायदे होते हैं। चलिए इन फायदों के बारे में एक एक करके विस्तार से जानते हैं।
चुकंदर (Beetroot) के सेवन से पाचन की समस्या में लाभ (Beetroot helps in digestion problems)
चुकंदर (Beetroot) के सेवन से पाचन की समस्या में लाभ पाया जा सकता है। चुकंदर में फाइबर और पीनी मौजूद होता है। जो पाचन को सुधारने में सहायता करता है। यह पाचन तंत्र को क्रियाशील रखता है और यह कब्ज की समस्या को कम करके नियमित मलत्याग में सहायता करता है।
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ब्लड प्रेशर (Blood pressure) को नियंत्रित रखने में चुकंदर के लाभ (Benefits of beetroot in controlling blood pressur)
चुकंदर (Beetroot) खाने से रक्चाप को कम करने में सहायता मिलती है। कुछ शोधों से पता चला है। कि जो लोग रोज 200–250 मिलीलीटर चुकंदर के रस का सेवन करते हैं। उनका सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों प्रकार का रक्तचाप नियंत्रित रहता है। चुकंदर के जूस में नाइट्रेट नामक यौगिक मौजूद होता है‚ जो खून में नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल जाता है। यह रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करके रक्त प्रवाह को सरल बनाने में मदद करता हैं‚ जिससे ब्लड प्रेशर का खतरा कम होता है और ब्लड प्रेशर नियंत्रित होने से हृदय रोग का खतरा भी कम हो जाता है।
चुकंदर के उपयोग से कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) को रखे नियंत्रित (Control cholesterol by using beetroot)
जो लोग हाई–कोलेस्ट्रॉल की समस्या से परेशान हैं। उनके लिए चुकंदर का रस काफी लाभदायक हो सकता है। सन् 2011 में चुहों पर हुए एक शोध से पता चला है कि चुकंदर का रस कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने के साथ गुड कोलेट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है। शोधकर्ताओं के अनुसार चुकंदर में फाइटोन्युट्रिएंट्स जैसे फ्लेवोनोइड्स की मात्रा मौजदू होती है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है।
खून की कमी को दूर करने में चुकंदर के फायदे ( Beetroot Benefits in anemia)
चुकंदर (Beetroot) में मिनरल्स, आयरन और कई तरह के विटामिन्स मौजूद होते हैं। जिन व्यक्तियों कों एनीमिया की समस्या है उनके लिए चुकंदर का सेवन करना बहुत लाभकारी साबित हो सकता हैं। चुकंदर के रस में आयरन और विटामिन–सी भरपूर मात्रा में पायी जाती है जो एनीमिया के रोगियों के लिए लाभदायक हो सकता है। इसके अलावा चुकंदर में फोलेट और विटामिन बी–6 भी मौजूद होता है, जो शरीर में खून के स्तर को बढ़ाने मे सहायक माना जाता है।
चुकंदर (Beetroot) से त्वचा की समस्या में लाभ (Beetroot Benefits in skin problems)
चुकंदर (Beetroot) में एंटीऑक्सिडेंट्स और विटामिन–सी पायी जाती है जो त्वचा के लिए बहुत लाभदायक होती है। यह त्वचा को ग्लोइंग और स्वस्थ रखने में सहायता करता है।
गर्भावस्था में चुकंदर के उपयोग से लाभ (Beetroot Benefits in during pregnancy)
गर्भावस्था में चुकंदर उपयोग से लाभ पाया जा सकता है। चुकंदर फॉलेट का एक अच्छा स्रोत हैं। फॉलेट को गर्भावस्था के समय जरूरी विटामिन माना जाता है। यह शिशु में जन्म के दौरान होने वाली विकृतियों (Distortions) की आशंका को कम करने मे मदद करता है और भ्रूण के विकास में भी सहायता करता है।
चुकंदर (Beetroot) से इम्यून सिस्टम को करें मजबूत (Beetroot Benefits in immune system)
चुकंदर में विटामिन–सी, पोटैशियम, आयरन और फाइबर पाया जाता है। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और इम्यून सिस्टम को स्ट्रोगं बनाने में सहायता करता है।
यौन स्वास्थ्य में चुकंदर (Beetroot) से लाभ (Beetroot Benefits in sexual Problem)
यौन स्वास्थ्य के लिए चुकंदर काफी लाभदायक माना जाता है। चुकंदर (Beetroot) में नाइट्रिक ऑक्साइड मौजूद होता है। जो प्राइवेट पार्ट में रक्त के प्रवाह को बेहतर बनाने में सहायता करता है।
चुकंदर (Beetroot) का सेवन कब और कैसे करना चाहिए ( How to use beetroot)
आहार विशेषज्ञ (Dietitian) के अनुसार चुकंदर (Beetroot) का सेवन ब्रेकफास्ट और लंच में किया जा सकता है। यदि सुबह नास्ते में इसके रस या सलाद का सेवन किया तो यह अनियमित भूख को कंट्रोल करने में सहायता करता हैं। चुकंदर (Beetroot) के रस का सेवन करते समय इसके रस में कोई अतिरिक्त चीजें ना मिलाए।
निष्कर्ष
आपने इस लेख को पढ़ कर जाना होगा कि “एक किलो चुकंदर खाने से कितना खून बढ़ता है” और चुकंदर खाने से क्या फायदे होते है। चुकंदर का सेवन सीमित मात्रा में करने से लाभ होता है। यदि चुकंदर का सेवन अधिक मात्रा में किया तो स्किन एलर्जी और पेट में ऐंठन की समस्या हो सकती है।
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लोगो द्वारा पूछे जाने वाले प्रश्न और उनके उत्तर
खून बढ़ाने के लिए चुकंदर को कैसे खायें ॽ
शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए रोज सलाद में चुकंदर का सेवन किया जा सकता है। चुकंदर में पर्याप्त मात्रा में आयरन, कैल्शियम, विटामिन–ए और विटामिन–सी पाया जाता है।
क्या लो ब्लड प्रेशर के मरीज चुकंदर का सेवन कर सकते हैं ॽ
लो ब्लड प्रेशर के रोगी को चुकंदर का सेवन नही करना चाहिए। क्योकि चुकंदर में हाई लेवल नाइट्रेट होता है। जिसे आपका पाचन तंत्र नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित कर देता है। यह कंपोनेंट ब्लड वेसेल्स को रिलेल्स करता है। जिससे ब्लड प्रेशर कम हो जाता है।
ज्यादा मात्रा में चुकंदर का सेवन करने से क्या होता है ॽ
एक शोध से पता चला है, कि चुकंदर का अधिक मात्रा में सेवन करने से लिवर की समस्या हो सकती है। चुकंदर में आयरन, कॉपर, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम पाया जाता है। इसका अधिक सेवन करने से मिनरल्स लिवर में जमा हो जाते है। जिससे नुकसान होता है।
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